Green Awards premia el desarrollo de un plástico a partir de residuos de pan
El proyecto Life Bread4Pla desarrollado por el Centro Tecnológico de Cereales CETECE de Palencia, para fabricar nuevos envases de panadería y bollería a partir de residuos de pan, ha logrado el segundo premio de los Green Awards en los que competían los quince mejores proyectos LIFE de los últimos 25 años. Bread4Pla, acrónimo de “Pan…
¿PAN INTEGRAL O PAN BLANCO?
El pan integral no es más ‘saludable’ que el blanco Un estudio analiza distintos parámetros médicos frente a ambos productos No existen diferencias clínicamente significativas entre el pan blanco y el integral Apuntan a que los mismos alimentos tienen distintos efectos según las personas 07.06.2017 | actualización 12h46 AGENCIA SINC El pan forma parte de…
Informe masas congeladas
Desde la industria de masas congeladas, la incipiente consolidación de esta remontada en foodservice se contempla con una mezcla de optimismo y ambición comercial, sabedores de que sus ventas tienen actualmente un mayor potencial de crecimiento en este canal que en cualquier otro. En la mayor parte de los casos, la industria afronta este contexto…
En buenas manos
En buenas manos Autor: Bar Business Los nuevos hábitos de consumo, especialmente en las grandes ciudades, han obligado a las empresas del sector de la alimentación a reinventarse, adaptarse a los nuevos tiempos e innovar con nuevos productos, formatos y sabores, con el fin de saciar las necesidades de una sociedad en constante cambio. Estos…